#goditiladifferenza
scalogno di romagna igp
La colorazione violacea a sfumare nel bianco, il sapore forte e profumato ma al contempo dolce, la buccia coriacea… queste sono solo alcune delle peculiarità del nostro straordinario prodotto
Bulbo della tradizione romagnola, lo SCALOGNO DI ROMAGNA I.G.P. è un frutto della terra unico nel suo genere che viene tramandato negli anni dalla passione e dalle conoscenze dei produttori locali, che danno vita al CONSORZIO DELLO SCALOGNO DI ROMAGNA I.G.P., garantendone la qualità straordinaria per far arrivare questo inimitabile prodotto sulle vostre tavole
Il Consorzio dello Scalogno di Romagna nasce il 27 giugno 2018, a distanza di 21 anni dal prestigioso riconoscimento del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), e riunisce volenterosi soci agricoltori che uniscono le loro pluriennali esperienze nella coltivazione del prodotto al fine di migliorare le tecniche di coltura e di conservazione di quello che, a tutti gli effetti, è per il nostro territorio una grande opportunità ed un bene da valorizzare.
L’attenzione verso la natura è uno dei cardini su cui si fonda il nostro Consorzio e a tal fine la coltivazione del bulbo è improntata sia attraverso un utilizzo intelligente della lotta integrata, sia con un approccio completamente biologico.
Il Consorzio alla Fiera del Santerno 2023
Sabato 17 giugno alle 17:30 a Imola il protagonista della Fiera Agricola sarà lo scalogno grazie alla presentazione nostro libro
Lo Scalogno Igp nella puntata di “Una Ricetta con Orietta”
Con semplici ingredienti tra cui il nostro Scalogno Igp, Federica Gif e Orietta Berti mettono in tavola una simpatica variante dell’Hot Dog
Premiazione dei Soci alla Sagra 2022
Durante la Sagra dello Scalogno 2022 abbiamo voluto premiare i due soci Giuseppe Zaccarini e Maurizio Ceroni per l’impegno in questi anni
